Suhkrumassi kattega tordid.

Selene teiseks sünnipäevaks tegin Lotte tordi.
Põjaks on biskviit ja liivatainas, kohupiima-
vahukoorekreem ja vahel ohtralt värskeid
mustikaid ja metsmaasikaid.

Tort

Minu esimesed katsetused teha martsipaniga pilt tordile. Kõigepealt joonistasin (õigemini copisin) pildi küpsetuspaberile, piirjooned võimalikult tugevalt näha. Siis rullisin martsipani õhukeseks ja panin martsipani pildile peale ja vedasin nõelaga piirjooned martsipanile. Martsipan tordile ja värv peale. Esimene katsetus läks muidugi natuke aia taha, teine tuli paremini välja, tegin piirjooned sokolaadiga üle ja tulemus oli 100x parem:) Pilt tasub alati samal päeval peale teha.

Suhkrumass

Ained
100g tuhksuhkrut
1tl kondenspiima
1spl vett
2g(0,5tl) želatiini
mandliessentsi või mõrumandliõli

Valmistamine
Sulatatud želatiin valada lauale kuhjatud tuhksuhkrusse tehtud lohku. Lisada ka kondenspiim ja mõni tilk mandlimaitseainet. Suruda käte vahel kõik kokku ühtlaseks massiks.

Valmis mass rullida õhukeselt lahti ja vormida kaunistused. Lasta kuivada.